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南部的天氣越來越熱,家裡寄來幾顆早熟的紅肉火龍果,很久之前就聽說火龍果皮可以吃,而且皮的花青素比果肉豐富,所以上網找了適合懶人的簡單食譜 - 涼拌火龍果皮。

涼拌火龍果皮

1. 火龍果外皮清洗乾淨。因為是家裡種的,沒有農藥殘留的問題,所以只是沖洗掉外皮的泥土灰塵

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前年爸爸試種了幾排香椿樹,那是我第一次看到和聽到香椿這種植物;長大的葉子賣給別人做香椿茶,但價格不是很好;嫩葉可食用,重量輕盈的香椿嫩葉在秤斤論兩的市場上也賣不到很好的價格,所以留著自己吃,或是給親友鄰居摘回去料理,媽媽說香椿對身體有益可以降血糖,我沒有血糖問題,倒是不排斥香椿的味道,對香椿料理,媽媽比較偏愛簡單又美味的香椿煎蛋

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